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柑橘NFC果汁及皮渣中高附加值成分绿色联产技术研究项目

遇到技术难题内容 需要以下技术研究:

(1)规模化生产工艺研究。(2)非热力杀菌方式研究。(3)冷藏冷冻稳定性研究。(4)后苦味形成抑制研究。(5)洁净化联产技术研究。

需要达到的技术指标、技术需求

开发NFC柑橘汁设备功能优化与冷链贮运关键技术,提升我省高浓度原果风味柑橘汁的市场竞争能力,提高柑橘皮渣中多种高附加值产物的综合利用水平,建成新型柑橘NFC果汁的规模化生产线1条,要求柑橘果汁得率≥45%,实现皮渣中功能成分的绿色提取、高效利用,柑橘皮精油提取率≥80%,制取柠烯纯度≥98%,柑橘皮渣纤维素提取率≥80%,制取纤维素纯度≥95%,柑橘皮高酯果胶凝胶强度≥150级,低酯果胶凝胶强度≥100级。

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